お電話での
お問合せ

03-5763-3009受付時間8:00~17:00(土・日・祝日を除く)

戻る

鴨肉の商品リストページです。外国産・国産の鴨肉を各種取扱っています。 食材についてのご相談・お問合せは今すぐ!

マグレカナール

マグレカナール

フォアグラを採取する為に育てられた鴨のむね肉です。 長い期間飼育されているので、肉の旨みが深く、ジューシーで甘みのある肉汁が特徴です。海外では高級食材として知られています。フランスを中心に世界各国から輸入しています。

フィレドカナール

フィレドカナール

人気の高い外国産の鴨むね肉です。 コクのある赤身と適度な脂身のバランスが良く、柔らかで、くせのない美味しさが特徴です。和洋中どんな料理にもお使い頂けます。またマグレカナールに比べ、コストパフォーマンスに優れています。

京鴨

京鴨

京都の名水と澄んだ空気が育てた、人気の「京鴨」です。 くせのない奥深い旨みと風味が特徴で、和食だけではなく様々な料理にお使い頂けます。 オリジナル豪華メニューにぜひお試しください。

庄内鴨

庄内鴨

深いコクと旨みが格別の銘鴨。 豊かな大自然に囲まれた山形県庄内地方。 日本海に面した潮風香る農場で、ストレスなくのびのびと育ちました。 独自配合の飼料を与え、ヒナの孵化から精肉に至るまで、その飼育はこだわりの一貫制で行っています。

武州鴨

武州鴨

埼玉県で飼育されている国産合鴨「武州鴨」です。通常の合鴨は50日前後の飼育期間ですが、武州鴨は70~77日間飼育。厚みと締りがあり、色合い・脂のりも良く、濃厚な味わいが特徴です。 鴨そば、鴨鍋、鴨南蛮など、さまざまな料理にお使いいただけます。

シャラン鴨

シャラン鴨

フランスを代表する銘鴨。 シャランは、伝統的なエトフェ(窒息)を行っていますので、他の鴨に比べて圧倒的に風味と旨味が濃厚です。 野趣溢れる芳醇な味わいが料理を豪華に彩ります。

フォアグラ

フォアグラ

フォアグラは、食用に肥大化させたガチョウや鴨の肝臓で、世界三大珍味のひとつです。「オア」とはガチョウのフォアグラ、「カナール」は鴨のフォアグラです。また、使いやすくカットされた「エスカロップ」「ポーションカット」も取り揃えています。 ソテーやテリーヌ、パテなどのフレンチにはもちろん、近年和食や焼き鳥にも、よく使われる人気商品です。

その他の家禽畜肉類